Задание 31 из ОГЭ по биологии: задача 8
Энергетическая и пищевая ценность продукции кафе
| Наименование блюда | В блюде | |||
| энергетическая ценность (ккал) | белки (г) | жиры (г) | углеводы (г) | |
| Салат овощной (свежие помидоры, огурцы, перец) | 60 | 3 | 0 | 10 |
| Салат из свежих овощей со сметаной (помидоры и огурцы) | 116 | 4 | 9 | 6 |
| Салат «Цезарь» (курица, салат, майонез, гренки) | 250 | 14 | 12 | 15 |
| Салат греческий (свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, сыр фета, маслины, лук, зелень, растительное масло) | 189 | 4 | 17 | 5 |
| Винегрет овощной (свёкла, морковь, картофель, огурцы солёные, капуста кислая, фасоль, лук, растительное масло) | 153 | 4 | 10 | 13 |
| Суп грибной с картошкой | 146 | 1,6 | 12 | 9,8 |
| Куриный суп с лапшой (вермишелью) | 136 | 6 | 4 | 8 |
| Солянка мясная сборная | 336 | 24 | 21 | 9 |
| Печень, тушенная в сметане | 302 | 32 | 14 | 11 |
| Фаршированные перцы | 360 | 14 | 22 | 20 |
| Сёмга на пару | 390 | 38 | 26 | 0 |
| Горбуша запечённая | 277 | 39 | 12 | 0 |
| Омлет с ветчиной | 350 | 21 | 14 | 35 |
| Котлеты куриные на пару | 256 | 30 | 11 | 5 |
| Котлеты куриные жареные | 356 | 30 | 16 | 6 |
| Картофель по-деревенски | 315 | 5 | 16 | 38 |
| Маленькая порция картофеля фри | 225 | 3 | 12 | 29 |
| Стандартная порция картофеля фри | 335 | 7 | 19 | 32 |
| Капуста тушёная с мясом | 287 | 22 | 11 | 21 |
| Капуста тушёная | 199 | 5 | 11 | 19 |
| Картошка с грибами жареная | 245 | 5 | 14 | 27 |
| Фасоль стручковая (спаржа) отварная | 44 | 5 | 0,2 | 5 |
| Сложный горячий бутерброд со свининой (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, свинина) | 425 | 39 | 33 | 41 |
| Сложный горячий бутерброд с ветчиной (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, ветчина) | 380 | 19 | 18 | 35 |
| Сложный горячий бутерброд с курицей (булочка, майонез, салат, помидор, сыр, курица) | 355 | 13 | 15 | 42 |
| Роллы «Калифорния» (рис, морские водоросли, крабовые палочки, авокадо, огурец, икра летучей рыбы, кунжут) | 345 | 14 | 18 | 34 |
| Роллы «Филадельфия» (рис, сыр «Филадельфия», морские водоросли, лосось, огурец, вассаби, соевый соус) | 285 | 18 | 14 | 25 |
| Мороженое с шоколадным наполнителем | 325 | 6 | 11 | 50 |
| Вафельный рожок | 135 | 3 | 4 | 22 |
| Десерт «Птичье молоко» | 289 | 5 | 14 | 38,5 |
| Десерт из сметаны «Радуга» | 186 | 4 | 15 | 10 |
| «Кока-кола» | 170 | 0 | 0 | 42 |
| Апельсиновый сок | 225 | 2 | 0 | 35 |
| Чай без сахара | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Чай с сахаром (две чайные ложки) | 68 | 0 | 0 | 14 |
| Чай брусничный | 53 | 0,04 | 0,04 | 14 |
| Чай из душицы | 55 | 0,02 | 0 | 14,4 |
| Чай рябиновый | 18,4 | 0,6 | 0,1 | 4 |
| Чай с лимоном (две чайные ложки сахара) | 83 | 0,4 | 0,1 | 22 |
| Чай с молоком или сливками | 106 | 1,8 | 1,6 | 22,6 |
| Чай с вареньем (джемом или мёдом) | 62,6 | 0,3 | 0,08 | 16,2 |
| Какао с молоком | 103 | 6 | 3 | 17,2 |
Энергозатраты при различных видах деятельности
| Виды деятельности | Энергетическая стоимость |
| Аэробика | 9,0 ккал/мин |
| Бег трусцой со скоростью 11 км/ч | 14,0 ккал/мин |
| Бег трусцой со скоростью 8 км/ч | 9,5 ккал/мин |
| Выбивание пыли из ковра | 6,0 ккал/мин |
| Вытирание пыли | 2,0 ккал/мин |
| Глажение белья | 1,4 ккал/мин |
| Гребля со скоростью 4 км/ч | 5,0 ккал/мин |
| Езда верхом | 6,0 ккал/мин |
| Езда на велосипеде со скоростью 10 км/ч | 4,5 ккал/мин |
| Езда на велосипеде со скоростью 16 км/ч | 6,5 ккал/мин |
| Езда на велосипеде со скоростью 19 км/ч | 9,5 ккал/мин |
| Игра в бадминтон | 5,5 ккал/мин |
| Игра в баскетбол | 6,7 ккал/мин |
| Катание на коньках | 7,0 ккал/мин |
| Катание на лыжах | 11,5 ккал/мин |
| Катание на роликовых коньках | 8,0 ккал/мин |
| Влажная уборка пола | 2,7 ккал/мин |
| Настольный теннис | 5,5 ккал/мин |
| Прыжки через скакалку в быстром темпе | 11,5 ккал/мин |
| Прыжки через скакалку в медленном темпе | 7,5 ккал/мин |
| Прыжки через скакалку в среднем темпе | 9,5 ккал/мин |
| Танцы бальные | 6,0 ккал/мин |
| Уборка пылесосом | 2,7 ккал/мин |
| Ходьба со скоростью 3 км/ч | 3,0 ккал/мин |
| Ходьба со скоростью 5 км/ч | 5,0 ккал/мин |
| Ходьба со скоростью 7 км/ч | 7,0 ккал/мин |
В воскресенье утром Светлана занималась уборкой квартиры: вытирала пыль (20 мин), убирала с помощью пылесоса (20 мин), выбивала пыль из ковра (30 мин), мыла полы (30 мин) и гладила бельё (20 мин). После уборки квартиры Света отправилась на встречу с подругой в кафе, до которого шла пешком 30 минут. Используя данные таблиц, предложите Светлане такое меню, чтобы компенсировать её энергозатраты во время уборки квартиры и прогулки. При выборе учтите, что Светлана любит омлет, отдаёт предпочтение овощным блюдам и всегда пьёт чай. В ответе укажите энергозатраты Светланы, рекомендуемые блюда с их энергетической ценностью.
Объект авторского права ООО «Легион»
Вместе с этой задачей также решают:
Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафетерия
| Блюда и напитки | Энергетическая ценность (кк… |
Один из принципов здорового питания заключается в том, что продукты должны проходить минимальную термическую обработку. Объясните почему. Укажите не менее двух аргументов.
