Задание 23 из ЕГЭ по биологии: задача 1

Экспериментатор изучал дыхание плодов при хранении. Он поместил по 200 г клубники, винограда и яблок в отдельные герметичные контейнеры и измерял концентрацию CO₂ в воздухе контейнеров на 1-й, 5-й и 10-й день хранения при 4 °C. Результаты приведены на диаграмме.

Известно, что в плодах некоторых видов после съёма их с растения при непродолжительном хранении происходит интенсивное расщепление крахмала. Опираясь на данные, полученные в ходе эксперимента (изменение концентрации CO₂ в герметичных контейнерах), предположите, какие из исследованных плодов обладают этой особенностью. Ответ поясните. Как должны меняться вкусовые качества этих плодов при непродолжительном хранении? С чем это связано?