Задание 25 из ЕГЭ по биологии: задача 23

Чамская нерка — представитель лососёвых, обитающий в арктических и субарктических водах. В условиях постоянной низкой температуры воды у этих рыб наблюдаются физиологические адаптации, позволяющие эффективно обеспечивать ткани кислородом, несмотря на низкий уровень метаболической активности. У чамской нерки в плазме крови содержится очень мало гемоглобина, при этом сердечный выброс достигает 70–80 (мл·кг)/мин., тогда как у большинства пресноводных рыб он не превышает 30 (мл·кг)/мин. Объясните, с чем может быть связана сниженная концентрация гемоглобина в крови чамской нерки, как это компенсируется работой сердца, и почему в мембранах её клеток преобладают ненасыщенные жирные кислоты?