Задание 29 из ОГЭ по биологии: задача 39

СТРОЕНИЕ И СОСТАВ КОСТИ

Кости скелета человека образованы костной тканью, которая представляет собой разновидность соединительной ткани. В состав костной ткани входят неорганические и органические вещества. К неорганическим веществам относятся соли кальция, фосфора, магния и натрия; органические вещества представлены белками. С органическими веществами связана эластичность кости. Прочность кости обеспечивается сочетанием твёрдости её неорганических соединений с упругостью органических. Кости растущего организма обладают большей гибкостью, а кости взрослого (но не старого) — прочностью.

Узнать свойства неорганических и органических компонентов кости можно опытным методом. Если кость поджечь, она почернеет от углерода, оставшегося от сгорания органических веществ. Если выгорит и углерод, получится белый остаток, очень твёрдый, но хрупкий. Это минеральное вещество кости.

Для определения свойств органических веществ из кости нужно удалить минеральные вещества при помощи соляной кислоты. Кость при этом сохранит свою форму, но свойства её изменятся. Она станет гибкой, и её можно будет завязать узлом. Следовательно, гибкость кости находится в зависимости от наличия органических веществ, а твёрдость — от неорганических.

Используя содержание текста «Строение и состав кости», ответьте на следующие вопросы.

1. С какими веществами, входящими в состав костной ткани, связана эластичность и упругость костей?
2. С помощью какого опыта можно выяснить свойства органических веществ кости?
3. Почему кости пожилых людей ломкие?