Задание 25 из ЕГЭ по биологии: задача 142
Известно, что скорость реакций при повышении температуры возрастает. Однако биохимические реакции, протекающие в живом организме, имеют небольшой температурный диапазон, а при температуре выше 45 °C, как правило, прекращаются. Объясните этот факт.
Объект авторского права ООО «Легион»
Вместе с этой задачей также решают:
Консервирование овощей и фруктов можно осуществлять разными способами: квашением, засаливанием и высушиванием до остаточной влажности 4-14%. На каких процессах основано консервирую…