В 1993 году Филлип Аллен Шарп (американский генетик и молекулярный биолог) и Ричард Джон Робертс (британский биохимик и молекулярный биолог) получили Нобелевскую премию по физиологии и медицине за «открытие, независимо друг от друга, прерывистой структуры гена». На рисунке изображён открытый ими процесс. Как называется этот процесс? Когда и где он происходит? В чём заключается суть этого процесса?