Экспериментатор исследовал особенности спиртового брожения хлебопекарных дрожжей (Saccharomyces cerevisiae). В 10 пробирок он внёс одинаковую питательную среду, дополнительно добавил сахарозу, а затем одинаковый объём взвеси дрожжей. В ходе эксперимента он измерял объём выделившегося углекислого газа. Средние значения отражены на графике.
Опишите, какие изменения происходят в культуре дрожжей в течение первых пяти часов эксперимента. Какие процессы обеспечивают выделение углекислого газа в этот период? Укажите, в каких условиях протекают эти процессы.