Пероксид водорода — ядовитое вещество, образующееся в клетке в процессе жизнедеятельности. Принимая участие в обезвреживании ряда токсических веществ, он может вызвать самоотравление (денатурацию белков, в частности ферментов). Накоплению Н2О2 препятствует фермент каталаза, распространённый в клетках, способных существовать в кислородной атмосфере. Для изучения действия фермента каталазы на пероксид водорода (Н2О2) и условий, в которых он функционирует, используют раствор пероксида водорода с разной концентрацией, кусочки сырого и варёного картофеля (мяса, печени, сок сырого картофеля и после варки картофеля), чашки Петри, пробирки, нож. Какая переменная в этом эксперименте будет зависимой (изменяющейся), а какая — независимой (задаваемой)? С какой целью пероксид водорода используется в медицине? На какие вещества распадается пероксид водорода под действием фермента каталазы? Может ли фермент каталаза действовать вне клетки? Ответ поясните.